Acestea sunt beneficiile cartofilor dulci. Cartoful dulce, pe lângă faptul că este destul de gustos, are și multe beneficii pentru sănătate, deoarece este bogat în vitamine esențiale, minerale și fibre alimentare.

Cartofi dulci: beneficii pentru sănătate

• Sursă bogată de antioxidanți: Cartofii dulci, în special soiurile cu pulpă de portocală, sunt bogate în beta-caroten, care protejează celulele de stresul oxidativ și reduce riscul de boli cronice.
• Susține sănătatea ochilor: conținutul lor abundent de vitamina A îmbunătățește vederea și reduce riscul degenerescenței maculare.
• Promovează sănătatea sistemului digestiv: conținutul său de fibre ajută la menținerea bacteriilor intestinale sănătoase și previne constipația.
• Reglează glicemia: cartofii dulci au un indice glicemic scăzut, ceea ce îi face potriviti pentru menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge, în special pentru persoanele cu diabet.
• Promovează sănătatea inimii: potasiul și magneziul susțin tensiunea arterială sănătoasă și reduc riscurile cardiovasculare.
• Întărește imunitatea: Vitamina C și antioxidanții întăresc apărarea naturală a organismului împotriva infecțiilor.

Cel mai sănătos mod de a găti cartofi dulci

Pentru a maximiza valoarea nutritivă a cartofului dulci, metoda de gătire joacă un rol crucial.

Iată o evaluare a diferitelor metode bazată pe dovezile cercetării:

1. Fierberea. Se pare că păstrează cea mai mare parte a puterii antioxidante a cartofului dulci și scade semnificativ indicele glicemic…