Una din cele ai bune surse vegetale de calciu este kale, iar dacă încă nu ai încercat până acum, iarna aceasta este momentul perfect pentru a o adăuga pe lista de cumpărături. Cu un conținut nutrițional impresionant, versatilitate culinară și beneficii esențiale pentru sănătate, această legumă devine un aliat de încredere împotriva gripei și răcelilor sezoniere.

Kale, o varietate de varză cu frunze groase și crețe, este cunoscută pentru profilul său nutrițional remarcabil. Pe lângă faptul că este extrem de rezistentă la temperaturi scăzute, această legumă este o sursă bogată de vitamine, minerale și proteine, fiind ideală pentru sezonul rece.

Una din cele mai bogate surse vegetale de calciu

• Calciu: O porție de 150 de grame de kale furnizează 40% din necesarul zilnic al unui adult. Cu 150 mg de calciu la 100 de grame, kale depășește laptele, care oferă doar 125 mg pe aceeași cantitate.
• Vitamina C: La 100 de grame, kale conține 90 mg de vitamina C, aproape dublu față de portocală (50 mg/100 g). Această vitamină este esențială pentru întărirea sistemului imunitar, mai ales iarna.
• Proteine vegetale: Cu 3 grame de proteine la 100 de grame, kale contribuie la necesarul zilnic de proteine, fiind o opțiune excelentă pentru vegetarieni și vegani.

Cum să consumi kale pentru beneficii maxime

Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei legume este versatilitatea sa culinară. Iată câteva moduri delicioase și sănătoase de a integra kale în dieta zilnică:

1. Salate proaspete: Amestecă frunzele cu ulei de măsline și zeamă de…